Sfoglia 🇮🇹 🇵🇱 u R.

Zapraszam Ciasto francuskie. Starożytni Grecy i Rzymianie prawdopodobnie już wyrabiali podobne ciasto z oliwą. Historycy twierdzą, że idea ciasta francuskiego wywodzi się z kultury krajów basenu śródziemnomorskiego, które ok. roku 1299 przerodziło się w Imperium Osmańskie. Konstantynopol, pałac w Topkapi i kucharze sułtana, doszli do perfekcji w wyrabianiu ciasta, które kocha cały świat i jest…

Ragù Napoletano 🇮🇹 u R.

Zapraszam Sos z Kampanii. Ragù Napoletano jest jedną z najbardziej znanych potraw włoskich. Przygotowanie sosu wymaga dużo cierpliwości i czasu, ale warto poświęć ten czas na pyszne danie. Ragù to w rzeczywistości sos pomidorowy gotowany przez długi, długi czas na bardzo małym ogniu. W przeciwieństwie do Ragù Bolognese robi się go z całych kawałków mięsa,…

Mushroom sandwich with pine nuts, raisins, artichokes and capers 🌟 u R.

Zapraszam Kanapka z grzybami, orzeszkami piniowymi, rodzynkami, karczochami i kaparami. Dziś zapraszam na wegańską kanapkę pomysłu Cristiny Bowerman To wszechstronnie utalentowany szef kuchni z pasją do podróży i innowacyjnego gotowania. Po wielu latach spędzonych w Stanach Zjednoczonych wróciła do Włoch, chcąc zainspirować nowe pokolenie kobiet-szefów kuchni i rozpocząć świeżą, nowoczesną erę włoskiego gotowania. W 2008…

Massimo Bottura For two years of blog 🌟🌟

Zapraszam Massimo Bottura na dwulecie bloga. Co wspólnego ma najlepszy kucharz świata z Rafalcookamateur? Dziś mija dwa lata, od kiedy prowadzę bloga, a raczej „Amatorską internetową książkę kucharską” bo ani bloger, ani kucharz ze mnie. Przez te dwa lata moja książka była wyświetlana ponad 100 tyś. razy w ponad stu krajach na całym świecie. Dużo…

Parmigiana di Melanzane 🇮🇹 u R.

Zapraszam Zapiekany bakłażana w sosie pomidorowym z mozzarellą i parmezanem. To jedna z najbardziej znanych włoskich potraw. Początki tego dania są, jak zwykle to bywa, sporne, zarówno Sycylia, jak i Campania twierdzą, że je stworzyły, i prawdopodobnie oba te twierdzenia są prawdziwe, choć bardziej prawdopodobne jest przypuszczenie, że danie narodziło się na Sycylii, gdzie Arabowie…

Spaghetti Bolognese 🇮🇹 u R. Vol. 2

Zapraszam Spaghetti Bolognese VOL. 2 Potrawa, którą nie istnieje! Ale jest zjadana na całym świecie! Głos w tej sprawie zabrał nawet burmistrz Bolonii, Virginio Merola. … To dziwne, że jesteśmy znani na całym świecie z potrawy, która nie istnieje… Powiedział Merola w rozmowie z „The Telegraph”. Do tego stopnia zależy mu na uświadomieniu ludziom ich…

☠️

Pytanie: Gdzież jest, o śmierci, twój oścień? Odpowiedź: Wszędzie, kurwa, wszędzie. Stephan King z książki „Przebudzenie” Question: Where is your death? Reply: Everywhere the fuck, everywhere. Stephan King from the book „Revival”

Diabelskie „Jabłka” 🇵🇱 u R.

Zapraszam Ziemniak Do połowy XVI w. nikt w Europie, ba na świecie nie słyszał o nich. Jedynie Indianie z Ameryki Południowej i to Ci zamieszkujący górskie tereny w Andach, znali ziemniaki. Nawet w Biblii nie ma o nich wzmianki, przypadek nie sądzę. W niektórych krajach ze względów religijnych nazywano ziemniaki „Diabelskimi Jabłkami”, Których nie powinno…

Tatar z buraka 🇵🇱 u R.

Zapraszam Według tradycji, nazwa potrawy pochodzi od jednego z plemion mongolskich tworzących „Złotą Ordę” Czingis Chana, która w XIII w. najechała ziemie Europy środkowo-wschodniej. Jej pozostałości, które osiadły na Półwyspie Krymskim, zwyczajowo zwano Tatarami. U schwytanych w czasie wojen Tatarów, na grzbietach koni, pod siodłem często znajdowano cienkie płaty surowego mięsa końskiego lub wołowego. „Ujeżdżone”…

Bucatini all’amatriciana 🇮🇹 u R.

Zapraszam Nazwana na cześć Amatrice, górskiego miasteczka w Lacjum, Amatriciana jest jednym z najsłynniejszych dań z makaronu w regionie, wraz z Gricia, Cacio e pepe, Arrabbiata i prawdopodobnie najbardziej znanym, Carbonara. Wszystkie są szybkie i łatwe do wykonania, ale należy je gotować z ostrożnością i uwagą. Pomidory San Marzano mogą być droższe niż przeciętna puszka,…