Diabelskie „Jabłka” 🇵🇱 u R.

Zapraszam

Ziemniak

Do połowy XVI w. nikt w Europie, ba na świecie nie słyszał o nich.

Jedynie Indianie z Ameryki Południowej i to Ci zamieszkujący górskie tereny w Andach, znali ziemniaki.

Nawet w Biblii nie ma o nich wzmianki, przypadek nie sądzę.

W niektórych krajach ze względów religijnych nazywano ziemniaki

„Diabelskimi Jabłkami”,

Których nie powinno się jadać, bo podejrzewano, że wywołują trąd.

To dzięki Hiszpanom, którzy przez swoje podboje, w tym państwa Inków sprowadzili ziemniaki w 1567 r. do Europy, które dzięki misjonarzom i żeglarzom, rozprzestrzenił się na cały świat.

Zapraszam na moją wersję Diabelskich Jabłek.

👥 – 4

⏰ – 60 minut

🥩 – ❌

Wartości na 1 porcję

Białko – 13.5 g

Węglowodany – 69.75 g

Tłuszcze – 20.75 g

Składniki

• 1 kg małych ziemniaków
• 150 g miękkiego sera koziego
• 4 świeże figi
• 30 g masła
• 40 g pini
• Świeży tymianek
• 6 łyżek miodu
• 5 łyżek octu winnego czerwonego
• Sok z połowy limonki
• Sól
• Pieprz w całych ziarenka
• Skórka z limonki

Przygotowanie

Pieprz

• Myślałem jak nazwać tę mieszankę?
• Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wsyp ziarenka pieprzu.
• Podsmaż je przez chwilę, aż poczujesz fantastyczny zapach.
• Przełóż ziarenka do moździerza, dodaj skórkę z limonki i całość ugnieć.

Pini

• Orzeszki wsyp na rozgrzaną patelnię po pieprzu i lekko je podsmaż, przesyp na talerzyk.

Figi

• Pokrój figi na ćwiartki i schowaj do lodówki.

Marynata

• 5 łyżek miodu wymieszaj z 5 łyżkami octu.

Ziemniaki

• Umyj i gotuj w całości, we wrzątku osolonej wody, ok. 10 – 15 minut.
• Odlej z wody i kiedy lekko przestygną, przekrój na pół.
• Po układaj je w naczyniu żaroodpornym, włóż związany tymianek, masło i polej marynatą.
• Wstaw naczynie do piekarnika pod grill na ok. 15 minut lub do momentu, kiedy ziemniaki będą ładnie spieczone.
• Po upieczeniu przełóż ziemniaki do innego pojemnika.

Sos

• Zawartość naczynia, przelej przez sitko, do rondelka.
• Dodaj łyżkę miodu i sok z połowy limonki, dobrze wymieszaj.
• Polej nim figi.

Podanie

• Nałóż mieszankę pieprzu na talerz, po układaj ziemniaki, obok figi, kawałki koziego sera, i posyp orzeszkami pini.
• Druga opcja podania, w dużej misce wymieszaj wszystko razem.

Smacznego życzy R.

🇬🇧 – Google Translator

I invite you

Potato

Until the mid-sixteenth century, no one in Europe, even in the world did not hear about them.

Only the Indians from South America and those living in the Andes mountain areas knew potatoes.

Even in the Bible there is no mention of them, I don’t think by chance.

In some countries, potatoes were called for religious reasons

„Devil apples”

Which should not be eaten because they were suspected of causing leprosy.

It was thanks to the Spaniards who, through their conquests, including the Inca countries, brought potatoes to Europe in 1567, which thanks to missionaries and sailors, spread throughout the world.

Welcome to my version of Devil’s Apple.

Components

1 kg of small potatoes

150 g soft goat cheese

4 fresh figs

30 g butter

40 g pine

Fresh thyme

6 tablespoons of honey

5 tablespoons of red wine vinegar

Half a lime juice

salt

Pepper in whole grains

Lime peel

Preparation

Pepper

I was thinking how to name this mix?

Heat a non-stick frying pan and pour in peppercorns.

Fry them for a moment until you feel the fantastic smell.

Transfer the beans to the mortar, add the lime zest and knead.

Pini

Put the peanuts on a hot pepper pan and lightly fry them, pour onto a plate.

Figs

Cut the figs into quarters and put them in the fridge.

Marinate

Mix 5 tablespoons of honey with 5 tablespoons of vinegar.

Potatoes

Wash and cook whole, in boiling salted water, about 10 – 15 minutes.

Pour out of water and when it cools slightly, cut in half.

After arrange them in an ovenproof dish, put in the thyme, butter and pour over the marinade.

Put the dish in the oven under the grill for about 15 minutes or until the potatoes are nicely baked.

After baking, transfer the potatoes to another container.

Sauce

The contents of the dish, pour through a strainer, into a saucepan.

Add a tablespoon of honey and half a lime juice, mix well.

Sprinkle figs on it.

Servis

Put a pepper mixture on a plate, put potatoes next to it, figs, pieces of goat cheese, and sprinkle with pine nuts.

The second serving option, mix everything together in a large bowl.

Enjoy your meal R.