Keftedakia 🇬🇷 u R.

👥 – 4.

⏰ – 90 minut.

🥩 – 👍

Składniki

• 500 g wołowiny mielone 5 5% tłuszczu
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• Świeża mięta
• Świeża pietruszka
• 1 łyżka kminku
• 2 łyżki octu winnego
• 100 g bułki tartej
• 2 jajka
• 2 puszki pomidorów śliwkowych
• 100 g koncentratu pomidorowego
• Świeży tymianek
• Sól
• Pieprz świeżo zmielony
• 2 łyżki cukru
• 5 łyżek oliwy z oliwek

Zapraszam

Grecki 🇬🇷 pomysł na klopsiki mięsne. Keftedakia, bo o nich mowa, to małe klopsiki smażone i duszone w sosie pomidorowym, prawdopodobnie pochodzące od Persów, gdzie Kofta jest tradycyjnym sposobem spożywania mięsa.

Przygotowanie

• Posiekaj drobno miętę i pietruszkę oraz cebule i czosnek.
• Włóż mięso do wysokiej miski, dodaj bułkę, jajka, kminek, zioła, ocet, cebulę i czosnek, dopraw solą i pieprzem.
• Ugniataj mięso przez ok. 10-15 minut, jest to ważne, by klopsiki były delikatne.
• Uformuj 12 kulek z mięsa, rozgrzej nieprzywierająca patelnię i wlej oliwę.
• Smaż klops z każdej strony na złoty kolor.
• Następnie przełóż je na ręcznik papierowy.
• Przetrzyj patelnię ręcznikiem papierowym, wlej pomidory z puszki, dodaj jedną puszkę wody, przecier pomidorowy, cukier, sól, pieprz i gałązki tymianku.
• Zagotuj sos, czasami mieszając, następnie zmniejsz temperaturę, włóż klopsy i gotuj całość ok. 60 minut.
• Podawaj, z czym masz tylko ochotę.
• καλή όρεξη życzę Ja.