5 składników / 5 ingredients, Obiad /Dinner, Włochy / Italy

Makaron 🇮🇹 z gruszkami i gorgonzolą poleca Jamie Oliver i R.

Opublikował/a rafalcook dnia

3 porcje. Łącznie 20 minut.

Składniki

  • 250 g makaronu fusilli
  • 175 g gorgonzoli
  • 1 cykoria czerwona u mnie żółta (dlatego różnica w zdjęciu)
  • 2 dojrzałe gruszki
  • 50 g łuskanych połówek orzechów włoskich

___

  • Pieprz świeżo zmielony
  • Odrobina octu winnego
  • Odrobina oliwy z oliwek

Przygotowanie

  • Ugotuj makaron w średnim garnku osolonego wrzątku zgodnie z instrukcją na opakowaniu, po czym go odcedź, zachowaj kubek wody
  • Rozpuść ser w misce żaroodpornej umieszczonej nad garnkiem z makaronem, ostrożnie zdejmij, kiedy ser zrobi się lejący
  • W międzyczasie pokrój cykorie na plastry około 1 cm
  • Połóż na patelnię na dość dużym grzaniu i przypiekaj około 5 minut, obracając czasami
  • Obierz gruszki, przekrój na ćwiartki, wybierz nasiona i pokrój wzdłuż na cienkie paski
  • Dodaj na patelnię i większą część pokruszonych orzechów, wlej trochę wody z gotowania makaronu, zmniejsz temperaturę, przykryj patelnię i zostaw, aż gruszki lekko się skarmelizują
  • Wmieszaj na patelnię odcedzony makaron, półpłynny ser, trochę octu i jeśli potrzeba to trochę wody z gotowania makaronu
  • Dopraw makaron pieprzem, posyp resztą orzechów i skrop odrobiną oliwą
  • Gotowe
  • Smacznego życzą Jamie i Ja

  • Kalorie 1454 kcal
  • Białko 61 g
  • Węglowodany 99 g
  • Tłuszcze 88 g

250 g fusilli pasta
175 g of gorgonzola
1 red chicory in me yellow (therefore the difference in the picture)
2 ripe pears
50 g shelled halves of walnuts
Freshly ground pepper
A touch of wine vinegar
A touch of olive oil
Preparation
Cook the pasta in a medium pot of salted boiling water according to the instructions on the package, then strain it, keep a cup of water
Dissolve the cheese in a casserole placed over a pot of noodles, carefully remove the cheese when it is poured
In the meantime, cut the chicory into slices of about 1 cm
Put the pan on a fairly high heat and bake for about 5 minutes, sometimes turning
Peel the pears, cut into quarters, select seeds and cut along thin slices
Add to the pan and a large portion of crushed nuts, pour some water from cooking pasta, reduce the temperature, cover the pan and leave the pears slightly caramelized
Stir in the pan, strained pasta, semi-liquid cheese, a little vinegar and if you need some water from pasta cooking
Season the pasta with pepper, sprinkle with the rest of the nuts and sprinkle with a bit of oil
Finished
Jamie and me wish you a happy meal

Dodaj komentarz