Lepki kurczak Hoisin poleca Jamie Oliver i R.

2-3 porcje. Łącznie 50-60 minut.

Składniki

• 4 podudzia kurczaka
• 5 dymek
• 2 papryki chili
• 3 pomarańcz
• 3 czubate łyżki sosu hoisin

___

• 1 łyka octu winnego
• Sól morska
• Świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie

• Postaw nieprzywierającą patelnię na dość dużym ogniu
• Zdejmij skórę z mięsa, połóż skórę i podudzia na patelnię i dopraw solą i pieprzem
• Smaż je, często przewracając, aż tłuszcz wytopi się ze skóry, a kurczak przyrumieni
• W tym czasie, przytnij dymki, przekrój je na pół i odłóż osobno górne i dolne połówki
• Usuń gniazda nasienne z chili i pokrój cienko wzdłuż, tak samo pokrój zielone części dymki
• Włóż chili i zieloną dymkę do lodowatej wody, żeby się zwinęły i zrobiły chrupiące
• Obierz pomarańcze, pokrój je w poprzek w cienkie krążki i ułóż na talerzu
• Zdejmij z patelni skórę, a połóż na niej białą części dymki
• W misce wymieszaj sos z octem winnym i połową tej mikstury posmaruj mięso ze wszystkich stron, smaż je jeszcze około 5 minut
• Odcedź chili i zielone dymki, rozłóż na talerz, a na wierzchu umieść mięso i usmażoną dymkę
• Polej wszystko resztą sosu i gotowe
• Smacznego życzą Jamie i Ja

• Kalorie 2178 kcal
• Białko 149 g
• Węglowodany 72 g
• Tłuszcze 146 g

Chapter One