Ziemniak 🇵🇱 u R.

Zapraszam

Ojczyzną ziemniaka jest Ameryka Południowa.

Ślady jego uprawy sięgające 4 tysięcy lat p.n.e. odnaleziono na terenie dzisiejszego Peru, Chile i Boliwii.

Wbrew panującej opinii, ziemniaki są bardzo zdrowe.

Zawierają witaminy i składniki mineralne niezwykle cenne dla prawidłowej pracy organizmu.

Zapraszam na moją wersję ziemniaka.

👥 – 4

⏰ – 30 minut

🥩 – ❌

Wartości na 1 porcję

Białko – 17.25 g

Węglowodany – 48.25 g

Tłuszcze – 22.75 g

Składniki

• 800 g białych ziemniaków
• 500 g mrożonego groszku
• 40 g masła
• 150 ml śmietany 18%
• 50 g parmezanu
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• Sól
• Pieprz świeżo zmielony
• Gałka muszkatołowa

Przygotowanie

• Umyj ziemniaki przed obraniem.
• Obierz ziemniaki, tak by skórki były jak najdłuższe.
• Wybierz najładniejsze skórki.
• Skrop oliwą i dopraw solą.
• Rozgrzej grill w piekarniku i wstaw skórki do piekarnik na ok. 10 minut, lub do momentu, kiedy skórki będą przypieczone.
• Ziemniaki ugotuj.
• Odlej z wody, dodaj śmietanę, dopraw solą, pieprzem i gałką.
• Dobrze ugnieć, by powstało puree.
• Następnie wsyp parmezan i bardzo dobrze wymieszaj.
• Groszek gotuj ok. 15 minut, aż będzie miękki.
• Odlej z wody, pozostawiając ok. 1 szklanki.
• Dodaj 20 g masła i zbleduj ręczny mikserem.
• Przecedź przez sitko, dodaj kolejne 20 g masła i dopraw solą, dobrze wymieszaj.
• Nałóż puree z ziemniaka, chipsy ze skórek i puree z groszku.
• Smacznego życzę Ja.