Spaghetti al pomodoro 🌟 u R.

Zapraszam

Spaghetti al pomodoro

Davide Oldani, włoski szef kuchni, jeden z 50 ambasadorów kuchni włoskiej na świecie.

Właściciel restauracji D’O koło Mediolanu.

Zdobywca gwiazdki Michelin w 2016 roku, zapraszam na danie z minimalną liczbą składników i maksymalną liczbą doznań kulinarnych.

👥 – 4

⏰ – 50 minut

🥩 – ❌

Wartości na 1 porcję

Białko – 8 g

Węglowodany – 47 g

Tłuszcze – 4.5 g

Składniki

• 200 g spaghetti
• 8 szt. koktajlowych pomidorów
• 6 szt. dużych słodkich pomidorów
• Oliwa z oliwek
• Świeża bazylia
• Sól

Przygotowanie

• Pomidorki włóż do wrzątku, a następnie do zimnej wody.
• Obierz ze skórki, pokrój na ćwiartki, skrop oliwą i dopraw odrobiną soli.
• Rozgrzej piekarnik do 130 stopni i piecz pomidorki ok. 40 minut.
• W tym czasie pomidory pokrój na ćwiartki i włóż do rondla, zalej wodą i gotuj ok. 20 minut.
• Następnie zblenduj je mikserem ręcznym.
• Makaron gotuj według opisu na opakowaniu, na wczesne al dante, w dość mocno osolonej wodzie.
• Bezpośrednio z wody, przełóż makaron do puree z pomidorów i gotuj całość ok. 3-5 minut.
• Dlatego ważne jest, by makaron nie był zbyt mocno ugotowany.
• Nałóż makaron na talerz, dodaj pieczone pomidorki i listki bazylii.
• Buon appetito życzą Davide Oldani i Ja.