Pieczony ryż po Włosku 🇮🇹 poleca Jamie Oliver i R.

3-4 porcje. Szybkie przygotowanie 10 minut. Gotowanie 40 minut.

Składniki

• 2 cebule czerwone
• 120 g plasterków salami z pieprzem
• 200 g ryżu risotto
• 120 g sera mascarpone
• 50 g parmezanu

___

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól morska
• Pieprz świeżo zmielony

Przygotowanie

• Rozgrzej piekarnik do 180 stopni
• Postaw patelnię żaroodporną na dużym ogniu
• Obierz cebulę, pokrój na ćwiartki i podziel na płatki, wrzucaj je partiami na patelnię
• Przypiekaj cebulę 4 minuty, regularnie mieszając
• Zmniejsz ogień na średni, dodaj dwie łyżki oliwy oraz pokrojone na pół salami i wymieszaj
• Wsyp ryż i wymieszaj, a po jednej minucie wlej 1 litr wrzątku z czajnika, dodaj mascarpone i znów wymieszaj
• Wsyp drobno starty parmezan oraz dopraw solą i pieprzem i ponownie wymieszaj całość
• Wstaw patelnię do piekarnika, na mniej więcej 40 minut, żeby ryż wchłoną cały płyn i się ugotował, ale go nie rozgotuj
• Nałóż na talerze i dopraw solą i pieprzem do smaku
• Smacznego życzą Jamie i Ja

• Kalorie 2104 kcal
• Białko 61 g
• Węglowodany 188 g
• Tłuszcze 128 g

Chapter One