Burak i kozi ser w roli głównej u R.

👥 – 3.

⏰ – 35 minut.

🥓 – ❌

Składniki

• 750 g ugotowanych buraków
• 150 g twardego sera koziego
• 150 g bułki tartej typu Panko
• 100 orzechów włoskich
• 1 cebula
• 2 jajka
• 250 g mrożonego groszku
• 20 g masła
• 150 lekkiego sera koziego
• Sól morska
• Pieprz świeżo zmielony
• Sezam

Przygotowanie

• Buraki zetrzyj na grubych oczkach i połóż na durszlak.
• Orzechy lekko ubij w moździerzu.
• Cebulę posiekaj drobno.
• Twardy ser kozi, rozkrusz lub pokrój na kawałki.
• Buraki czystą ręką wyciśnij, tak by pozbyć się, jak największej ilości soków.
• Przełóż je do dużej miski, dodaj cebulę, orzech, ser, jajko, bułkę i dopraw solą i pieprzem.
• Wszystko dokładnie wymieszaj.
• Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, wyłóż blaszkę papierem do pieczenia i posyp ją sezamem, uformuj zgrabne burgery z buraka i układaj je na sezamie, następnie posyp górę sezamem.
• Wstaw blaszkę do piekarnika na ok. 20-25 minut, sprawdzaj czasami, czy sezam się za bardzo nie przypieka, możesz w połowie pieczenia obrócić burgery.
• W tym czasie w lekko osolonej wodzie ugotuj groszek, po odlaniu z wody, przełóż go do blendera, dodaj prawie cały miękki ser kozi, masło i dopraw do smaku solą i pieprzem, zmiksuj go, do konsystencji jaką lubisz.
• Nałóż puree na talerz, kilka kleksów sera koziego i obok buraczane burgery.
• Smacznego życzę Ja.